野菜の名前と漢字表記・読み方の一覧表（100種）

野菜名の漢字表記一覧表

	漢字表記	読み方
アイスプラント	潮菜	しおーな
アカザ	藜	あかざ
アカジソ	赤紫蘇	あかじそ
アサツキ	浅葱	あさつき
アシタバ	明日葉	あしたば
アスパラガス	竜髭菜	あすぱらがす
アブラナ	油菜	あぶらな
アマランサス	紐鶏頭・繁穂莧	ひもげいとう・はんすいけん
エンダイブ	菊萵苣	きくぢしゃ
オカヒジキ	陸鹿尾菜	おかひじき
オクラ	陸蓮根・秋葵	おくら
カイラン	芥藍	かいらん
カイワレダイコン	貝割れ大根	かいわれだいこん
カツオナ	勝男菜	かつおな
カブ	蕪	かぶ
カボチャ	南瓜	かぼちゃ
カラシナ	芥子菜・辛子菜	からしな
カリフラワー	花椰菜	はなやさい
キクイモ	菊芋	きくいも
キクナ	菊菜	きくな
キヌサヤ	絹莢	きぬさや
キャベツ	甘藍	かんらん
キュウリ	胡瓜	きゅうり
キントキニンジン	金時人参	きんときにんじん
ギンナン	銀杏	ぎんなん
クウシンサイ	空心菜	くうしんさい
クロクワイ	黒慈姑	くろくわい
クワイ	慈姑	くわい
ケール	羽衣甘藍	はごろもかんらん
ゴーヤ	苦瓜	にがうり
ゴボウ	牛蒡	ごぼう
コマツナ	小松菜	こまつな
コンニャク	蒟蒻	こんにゃく
コンニャクイモ	蒟蒻芋	こんにゃくいも
サイシン	菜心	さいしん
サツマイモ	薩摩芋	さつまいも
サトイモ	里芋	さといも
シシトウ	獅子唐	ししとう
ジネンジョ	自然薯	じねんじょ
ジャガイモ	馬鈴薯	ばれいしょ
シュンギク	春菊	しゅんぎく
スイスチャード	不断草	ふだんそう
スグキナ	酸茎菜	すぐきな
ズッキーニ	西葫芦	ずっきーに
セレベス	赤芽芋・赤目芋	あかめいも
セロリ	塘蒿	せろり
ターサイ	搨菜	たーさい
ダイコン	大根	だいこん
タカナ	高菜	たかな
タケノコ	筍	たけのこ
タマネギ	玉葱	たまねぎ
チコリー	菊苦菜	きくにがな
チョロギ	長老喜・千代呂木	ちょろぎ
チンゲンサイ	青梗菜	ちんげんさい
ツクネイモ	捏芋・仏掌薯	つくねいも
ツルナ	蔓菜	つるな
ツルムラサキ	蔓紫	つるむらさき
テンサイ	甜菜	てんさい
トウガン	冬瓜	とうがん
トウミョウ	豆苗	とうみょう
トウモロコシ	玉蜀黍	とうもろこし
トマト	蕃茄・赤茄子	ばんか・あかなす
トンブリ	地膚子	じふし
ナガイモ	長芋	ながいも
ナガセリ	長芹	ながせり
ナス	茄子	なす
ナズナ	薺	なずな
ナノハナ	菜の花	なのはな
ニラ	韮	にら
ニンジン	人参	にんじん
ニンニク	大蒜	にんにく
ネギ	葱	ねぎ
ネブカネギ	根深葱	ねぶかねぎ
ハクサイ	白菜	はくさい
ハス	蓮	はす
パプリカ	黄青椒	こうせいしょう
ハヤトウリ	隼人瓜	はやとうり
ビーツ	火焔菜	かえんさい
ピーマン	甘唐辛子・青椒	あまとうがらし・せいしょう
ヒシノミ	菱の実	ひしのみ
ブロッコリー	芽花椰菜	めはなやさい
ヘチマ	糸瓜	へちま
ホウレンソウ	菠薐草	ほうれんそう
ホースラディッシュ	山葵大根	わさびだいこん
ホリカワゴボウ	堀川牛蒡	ほりかわごぼう
マクワウリ	真桑瓜	まくわうり
ミズナ	水菜	みずな
ミブナ	壬生菜	みぶな
メキャベツ	子持甘藍・姫甘藍	こもちかんらん・ひめかんらん
モロヘイヤ	縞綱麻	しまつなそ
ヤツガシラ	八頭	やつがしら
ヤマトイモ	大和芋	やまといも
ユキナ	雪菜	ゆきな
ユリネ	百合根	ゆりね
ラッキョウ	辣韮	らっきょう
ラディッシュ	二十日大根	はつかだいこん
レタス	萵苣	ちしゃ
レンコン	蓮根	れんこん
ロマネスコ	珊瑚花椰菜	さんごはなやさい
ワケギ	分葱	わけぎ