香辛料の名前と漢字表記・読み方の一覧表（19種）

香辛料名の漢字表記一覧表

香辛料名		漢字表記	読み方
	ウコン	鬱金	うこん
	ガジュツ	莪朮・莪蒁	がじゅつ
	カルダモン	小荳蒄	しょうずく
	クミン	馬芹	うまぜり・ばきん
	ケシ	芥子	けし
	ゴマ	胡麻	ごま
	サフラン	蕃紅花	ばんこうか
	サンショウ	山椒	さんしょう
	シナモン	肉桂	にっけい
	ショウガ	生姜	しょうが
	トウガラシ	唐辛子	とうがらし
	ナツメグ	肉荳蔲	にくずく
	ニンニク	大蒜	にんにく
	バニラ	香莢蘭	こうきょうらん
	ヒハツ	蓽茇	ひはつ
	ペパーミント	西洋薄荷	せいようはっか
	ホワジャオ	花椒	かしょう
	ミョウガ	茗荷	みょうが
	ワサビ	山葵	わさび